香煎蓮藕餅
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難度
2/5
需時 (分鐘)
60
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5
60
3-4
- 7 7 月, 2018
- 6:00 下午
材料
- 蓮藕 300克
- 半肥瘦豬肉 300克
- 油 1湯匙
醃料
- 砂糖 1茶匙
- 鹽 1茶匙
醃料
- 砂糖 2茶匙
- 生粉 2茶匙
- 鹽 1茶匙
- 薑蓉 少許
- 麻油 少許
- 胡椒粉 少許
- 美極 少許
烹調步驟
1
蓮藕先把它切片,再切絲,然後切粒
2
之後加入砂糖和鹽拌勻,等待10分鐘
3
接着醃豬肉,加入砂糖、生粉和鹽,另外再加少許薑蓉拌勻
4
再加入少許麻油和少許胡椒粉拌勻
5
把蓮藕中的水揸乾後放入已醃的豬肉中拌勻,最後加少許美極拌一下
6
把鑊燒熱後加入油,把蓮藕餅弄成乒乓球的大小後下鑊煎
7
用中火慢慢煎熟,下鍋後可慢慢把它壓平,每邊煎約60秒可翻一下
8
翻轉後可再輕輕的壓一下再煎,總共要煎大概十分鐘
9
兩邊煎到金黃便成
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