馬拉糕@Emily Handmade

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難度
2/5
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需時 (分鐘)
40
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

40

3-4

材料

  • 雞蛋 3隻
  • 麵粉 132g
  • 黑糖 170g
  • 淡奶 85ml ( 細罐 )
  • 泡打粉 6g
  • 梳打粉 6g
  • 油 3湯匙
  • 雲呢拿油 少許
  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago
  • 3 tbsp Water
  • 3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

花奶和糖打溶,再加入雞蛋液拌勻,泡打粉+梳打粉用1匙水開勻,加入溶液拌勻

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

然後將麵粉用篩一次,加入以上溶液拌勻,再篩一次粉漿,後加雲呢拿油和油拌勻

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

準備焗爐紙裁紙圓形,鋪在蒸籠上搽油上紙面,倒入粉漿,在籠與紙邊之間加一隻匙羹在各兩邊作透氣用,放入滾水蒸20分鐘

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

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