鮮魷芥末籽沙律

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難度
1/5
需時 (分鐘)
15
份量 (人)
2-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
1/5

15

2-4

  • 7 10 月, 2017
  • 6:00 下午

材料

  • 糖 1.5湯匙
  • 醋 4湯匙
  • 鮮鱿 600克
  • 洋蔥 1/4個
  • 魚露 1湯匙
  • 紫洋蔥 1/4個
  • 黑胡椒 少量
  • 金不換 少量
  • 芥茉籽醬 1湯匙
  • 1.5 tbsp Sugar
  • 4 tbsp Vinegar
  • 600g Squids
  • 1/4 Onion
  • 1 tbsp Fish Sauce
  • 1/4 Purple Onion
  • Pinch Black Pepper
  • Pinch Thai Basil
  • 1 tbsp Wholegrain Mustard Dressing

烹調步驟

1

先將魷魚切件，㷛滾水後熄火，放魷魚落水，一圈起即取出

Cut the squids into pieces. Bring a pot of water to the boil, remove from stove. Put the squid into the water, take out immediately after few seconds

2

將洋蔥、紫洋蔥、芥末籽醬、魚露、糖、醋和黑胡椒撈均後再放回魷魚再撈，上碟前放金不換便成

Mix the squid with onion, purple onion, wholegrain mustard dressing, fish sauce, sugar, vinegar, black pepper. Top with thai basil

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