麥皮大蝦

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難度
2/5
需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

30

2-4

材料

  • 虎蝦 5隻
  • 原味即食麥片 80克
  • 牛油 30克
  • 煉奶 1湯匙
  • 指天椒 1隻
  • 半茶匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 生粉 4湯匙
  • 150毫升
  • 紹興酒 1湯匙
  • 5 Tiger Shrimps
  • 80g Original Instant Oatmeal
  • 3g Butter
  • 1 tbsp Condensed Milk
  • 1 Hot Chilli
  • 1/2 tsp Salt
  • 1 tsp Pepper
  • 4 tbsp Corn Flour
  • 150ml Oil
  • 1 tbsp Shaoxing Wine

烹調步驟

1

將蝦洗淨去蝦腸抹乾

Wash and devein the shrimps

2

用半茶匙鹽,1茶匙胡椒粉,1湯匙紹興酒醃15分鐘

Marinate the shrimps with 1/2 tsp of salt, 1 tsp of pepper and 1 tbsp of Shaoxing wine for 15 minutes

3

取出抹乾撲上生粉,落滾油炸至8成熟取出備用

Take out the shrimps and pour the corn flour, and fry for almost well done

4

起鑊落牛油,煉奶,再落大蝦,麥片略炒

Heat the frying pan, add butter, condensed milk, then shrimps and the oatmeal 

5

灑上指天椒便成

Sprinkle the chilli on top

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