
麥皮大蝦
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難度
2/5
需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5
30
2-4
- 18 6 月, 2019
- 6:00 下午
材料
- 虎蝦 5隻
- 原味即食麥片 80克
- 牛油 30克
- 煉奶 1湯匙
- 指天椒 1隻
- 鹽 半茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 生粉 4湯匙
- 油 150毫升
- 紹興酒 1湯匙
- 5 Tiger Shrimps
- 80g Original Instant Oatmeal
- 3g Butter
- 1 tbsp Condensed Milk
- 1 Hot Chilli
- 1/2 tsp Salt
- 1 tsp Pepper
- 4 tbsp Corn Flour
- 150ml Oil
- 1 tbsp Shaoxing Wine
烹調步驟
1
將蝦洗淨去蝦腸抹乾
Wash and devein the shrimps
2
用半茶匙鹽,1茶匙胡椒粉,1湯匙紹興酒醃15分鐘
Marinate the shrimps with 1/2 tsp of salt, 1 tsp of pepper and 1 tbsp of Shaoxing wine for 15 minutes
3
取出抹乾撲上生粉,落滾油炸至8成熟取出備用
Take out the shrimps and pour the corn flour, and fry for almost well done
4
起鑊落牛油,煉奶,再落大蝦,麥片略炒
Heat the frying pan, add butter, condensed milk, then shrimps and the oatmeal
5
灑上指天椒便成
Sprinkle the chilli on top
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