麵醬新豬肉四季豆

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難度

 2/5

需時 (分鐘)

30

份量 (人)

2-4

難度

需時 (分鐘)

份量 (人)

 2/5

30

2-4

3 5 月, 2019
6:00 下午

材料

油 1湯匙
新豬肉 120克
麵豉醬 1.5湯匙
水 2湯匙
鹽半茶匙
紹興酒 1湯匙
四季豆 200克
紅椒絲 20克
麻油 1湯匙
白醋半茶匙
糖半茶匙
蒜蓉 2湯匙

1 tbsp Oil
120g Omnipork
1.5 tbsp Miso Sauce
2 tbsp Water
1/2 tsp Salt
1 tbsp Shaoxing Wine
200g String Beans
20g Red Pepper
1 tbsp Sesame Oil
1/2 tsp White Vinegar
1/2 tsp Sugar
2 tbsp Garlic

烹調步驟

1

開鑊落油，放入新豬肉略炒，放入麵豉醬、糖和水炒至乾身取出備用

Cook the oil, stir fry the Omnipork, add Miso sauce, sugar and water until the ingredients turn dried. Take it out

2

在滾水中放入油、鹽、紹興酒和四季豆煮5分鐘，放入紅辣椒絲煮15秒，取出，用冰水沖洗，隔去水份備用

Mix oil, salt, Shaoxing wine and string beans in boiling water for 5 minutes, add red pepper to boil for 15 seconds, remove, rinse with iced water, and separate the water for use

3

將蒜蓉、麻油、糖和白醋撈勻，再放入四季豆及新豬肉撈勻

Marinate the garlic, sesame oil, sugar and white vinegar, then add the green beans and the new pork and mix well to serve

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