黑芝麻湯圓

黑芝麻湯圓

| EN
難度
3/5
| EN
需時 (小時)
2
份量 (人)
4-5
難度
需時 (小時)
份量 (人)
3/5

2

4-5

餡料

  • 黑芝麻醬 60克
  • 砂糖 15克
  • 無鹽牛油 40克

湯圓皮

  • 糯米粉 100克
  • 熱水 30毫升
  • 清水 50毫升

糖水

  • 熱水 600毫升
  • 片糖 50克

烹調步驟

1

先將黑芝麻醬、砂糖和無鹽牛油攪拌均匀,然後放置冰箱冷凍30分鐘左右,令餡料變硬

2

接着帶手套將變硬的芝麻餡搓圓約10至12粒,搓圓後再次放入冰箱冷凍變硬

3

之後先把熱水加入糯米粉拌勻,然後再加入清水混合,用手揉和成團

4

將糯米團搓長後切成粒狀,取一粒出来捏成一個小碗形狀,再取一粒芝麻餡放入糯米團中,用手的虎口位置慢慢收口

5

預備一鍋熱水,放入片糖煮溶後就可以將湯圓放入,用中小火把湯圓煮到浮面便成

好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台,你可以在這裏找到頂級廚師、美食KOL、甚至營養師的食譜分享!

我們致力通過拍攝精緻影片,將料理達人的烹飪技巧,不為人知的秘訣與大家分享,抱持著「人人都可以是廚師」的理念,於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊,希望人人都能享受傷廚的樂趣。

我們整合了各種與食物有關的資訊,用戶除了可以透過平台上的食譜和教學短片,獲取廚房用具、食品與食材的知識,更可在網上商店上購買到相關產品。好煮播旨在不斷為用戶創造價值,提供更簡易煮食建議,鼓勵他們親自下廚,烹煮更適合自己口味的餸菜。

分享在 whatsapp
分享在 facebook
分享在 linkedin

好煮播
Good
Cook
Channel

訂閱最新食譜推介