反沙芋

反沙芋

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難度

 4/5

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需時 (分鐘)

30

份量 (人)

3-4

難度

需時 (分鐘)

份量 (人)

 4/5

30

3-4

26 3 月, 2021
6:00 下午

材料

芋頭 300克
清水 150毫升
砂糖 300克

450ml Water
3 Mango
4 tbsp Cream
4 tbsp Coconut Milk
Some Pomelo
3 tbsp Sago

3 tbsp Water
3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

先將芋頭洗乾淨後去皮（戴上手套可防止手痕）

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo

2

然後把芋頭切成長骨牌形

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

將芋頭放入160℃的油中，用中大火炸約7-8分鐘，炸至硬及輕身就可取出備用

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

4

之後將清水和砂糖放入鍋中，用大火煮溶，煮溶後收中火煮至稠身就可放入芋頭條炒勻

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

5

最後關火不停炒動至砂糖起沙便完成

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

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