希臘薄脆派皮橙香蛋糕＠Minna’s Hungry Planet
難度
3/5
需時 (小時)
2
份量 (人)
6
難度
需時 (小時)
份量 (人)
3/5
2
6
- 27 8 月, 2021
- 6:00 下午
材料
（9吋 x 5吋 長方模）
- 薄脆酥皮(Filo Pastry) 200克
- 雞蛋 2隻
- 砂糖 90克
- 橙 1隻
- 希臘乳酪 125克
- 油 125毫升
- 雲尼拿油 1茶匙
- 梳打粉 1茶匙
烹調步驟
1
先將薄脆酥皮分散放入焗盤內，然後放入焗爐，用120℃焗1小時（中途可拿出將酥皮移位，受熱較為平均）
2
1小時後就可以拿出，酥皮變硬變脆後就可以用手壓碎備用
3
之後將雞蛋和砂糖倒入大碗內，用高速打發約3-5分鐘，令到蛋黃變淺色就可以
4
將油、希臘乳酪、雲尼拿油和梳打粉拌勻，之後加入適量橙皮後再拌勻，倒入蛋液中打發均勻
5
將薄脆酥皮碎加入混合物中拌勻備用
6
將模具內部噴上一層油，再均勻地灑上一層麵粉，抖去多餘的麵粉就可以倒入混合物
7
把橙切片後再切半，鋪滿在混合物上作裝飾後就可放入焗爐，用180℃焗40分鐘
8
最後約5-10分鐘時將蛋糕拿出，在面掃上蜜糖後再放回焗爐，可令外皮烤得更漂亮
9
40分鐘後拿出即可，配上雲尼拿雪糕吃更佳
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