海鮮醬雞柳春卷
45
3-4
- 3 5 月, 2021
- 6:00 下午
材料
- 雞絲 250克
- 洋蔥 1/4個
- 紫洋蔥 1/4個
- 春卷皮 約10塊
- 生粉水 適量
- 250g Chicken shreds
- 1/4 pc Onion
- 1/4 pc Purple onion
- around 10 pcs Spring roll wrapper
- moderately Potato Starch Water
調味料
- 油 1湯匙
- 水 4湯匙
- 砂糖 1茶匙
- 喼汁 1茶匙
- 海鮮醬 2湯匙
- 1 tbsp Oil
- 2 tbsps Water
- 1 tsp Sugar
- 1 tsp Worcestershire Sauce
- 2 tbsps Hoi Sin Sauce
烹調步驟
1
先將洋蔥和紫洋蔥切絲
First shred the onion and purple onion
2
將雞絲用調味料醃15分鐘
Marinate the shredded chicken in seasoning for 15 minutes
3
預熱平底鑊後,落2湯匙油,加入洋蔥及紫洋蔥炒至軟身
After preheating the pan, add 2 tablespoons of oil, stir fry onions and purple onions until they soften
4
再放入雞絲炒至熟後取出
Add chicken shreds and stir fry until they are well-done, then take out for spare use
5
取出春卷皮,包入餡料,然後捲起用少許生粉水封口,放入180度油溫炸至金黃色便成
Take out the spring roll wrapper, put the filling in the middle of the spring roll wrapper then roll it up, then put a pinch of potato starch water on the edge of the wrapper seal, put them in the preheated oil with temperature 180 °C. and fry them until they become golden brown
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