60
2
1
先把節瓜去皮切件
Peel the hairy gourd and cut into pieces
用水將陳皮浸軟,削去嚢後切成絲
Soak the dried orange peel with water, remove the clams and shred
3
將豬展洗乾淨後切片
Wash the pork shank and slice it
4
豬展用鹽、糖、生粉、黑麻油、胡椒粉拌勻後醃15分鐘
Mix the pork shank with salt, sugar, potato flour, black sesame oil, pepper and marinated for 15 minutes
5
把豬展、節瓜和陳皮絲放入湯碗內
Put the pork shank, hairy gourd and dried orange peel into the bowl
6
加入2碗水後蒸大約30分鐘,完成
Add 2 bowls of water and steam for about 30 minutes to complete
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