港式咖哩牛腩
難度
3/5
需時 (分鐘)
90
份量 (人)
2-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
3/5
90
2-4
- 29 5 月, 2020
- 6:00 下午
材料
- 油 2湯匙
- 牛肋條 500克
- 薯仔 150克
- 甘荀 200克
- 洋蔥 1個
- 咖哩粉 4湯匙
- 黃姜粉 2湯匙
- 椰汁 250克
- 水 800毫升
- 鹽 適量
烹調步驟
1
牛肋條切成4厘米厚後出水，洋蔥切角，薯仔去皮切件，甘荀切件
2
起鑊後煎香牛肋條，加洋蔥、甘荀及薯仔炒香，備用
3
落油慢火將咖哩粉，黃姜粉炒香之後加入所有材料翻炒片刻
4
加水蓋過材料，大火滾後轉細火，炆30分鐘，熄火焗30分鐘，再煮多10分鐘左右加鹽調味，加椰汁略煮至咖哩汁杰身即成
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