白糖糕

白糖糕

| EN
難度
2/5
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需時 (小時)
3
份量 (人)
3-4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5

3

3-4

材料

  • 白砂糖 160克
  • 粘米粉 250克
  • 清水 500毫升
  • 食油/菜油 1湯匙
  • 酵母 5克
  • 清水 30毫升
  • 砂糖 1茶匙

烹調步驟

1

先將粘米粉和250毫升清水拌勻至冇粒狀

2

將餘下250毫升清水煮熱,然後加入砂糖煮溶

3

砂糖煮溶後便可倒入米漿內攪勻

4

之後用中火隔熱水將米漿攪拌約5分鐘

5

把酵母、30毫升清水和1茶匙砂糖拌勻,靜止10分鐘

6

10分鐘後便可將酵母倒入米漿內拌勻,發酵1小時

7

1小時後加入食油拌勻,再發酵1小時

8

準備碟子,然後在碟子內塗抹一層薄油,將米漿倒入碟子內,靜止20分鐘

9

放入蒸爐後用中火蒸20分鐘,取出後放涼便成

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