白酒海鮮意粉
難度
2/5
需時 (分鐘)
30
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5
30
3-4
- 9 2 月, 2021
- 6:00 下午
材料
- 蒜 1湯匙
- 魷魚 1隻
- 青瓜 80克
- 意粉 100克
- 鹽 1茶匙
醬汁
- 牛油 30克
- 鹽 1/4茶匙
- 乾辣椒 2隻
- 白酒 100毫升
- 水 10毫升
- 黑胡椒 適量
- 橄欖油 少許
烹調步驟
1
把蒜頭磨成蒜蓉
2
魷魚去掉外面的壹層皮，用刀縱橫切成網狀，再切成大塊，洗乾淨備用
3
青瓜洗乾淨，切絲
4
滾一大鍋水，加入 1茶匙鹽，加入意粉，按包裝指示減少2 – 3分鐘煮熟，瀝乾水
5
加入青瓜絲，煮30秒後取出，隔水備用
6
燒熱煎鑊，加入牛油煮溶，放入蒜蓉和乾辣椒炒香
7
放入魷魚、1/4茶匙鹽和白酒，略炒至魷魚捲起
8
放入意粉和青瓜絲，拌勻
9
加水略炒
10
加入少許橄欖油和黑胡椒，拌勻，完成
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