百花釀豆卜（全素）
難度
2/5
需時 (分鐘)
30
份量 (人)
2-3
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5
30
2-3
- 1 6 月, 2021
- 6:00 下午
材料
- 鮮冬菇 60克
- 素肉 100克
- 蓮藕 50克
- 豆卜 120克
- 香芹 適量
- 蔥花 適量
醃料
- 李錦記素食蠔油 1湯匙
- 生粉 1湯匙（令蓮藕及素肉可黏緊）
醬汁
- 李錦記素食蠔油 2湯匙
- 冰糖 15克
- 水 100毫升
芡汁
（可隨個人喜好芡汁濃稠度作出調整）
- 生粉 1.5湯匙
- 水 3湯匙
烹調步驟
1
蓮藕切碎，加入素肉，以李錦記素食蠔油及生粉醃10分鐘
2
鮮冬菇﹑香芹洗乾淨後切件
3
豆卜切半，釀入蓮藕素肉
4
用少量油將釀好的豆卜煎至熟
5
再放入鮮冬菇炒約30秒，加入預先混合好的醬汁。煮滾後加入香芹略炆煮
6
加入芡汁煮至收汁後，灑上蔥花裝飾，即可
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