紅咖哩烤豬肋骨@Minna’s Hungry Planet

| EN
難度
2/5
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需時 (小時)
3
份量 (人)
3-4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5

3

3-4

材料

  • 豬肋骨 980克
  • 2升
  • 高良薑/南薑 50克(切成2cm小塊)
  • 香茅 50克(切成2cm小塊)
  • 泰國青檸葉 5片(去除中間葉脈,切絲)
  • 黑椒 10克
  • 1茶匙

醬料

  • 紅咖哩醬 50克
  • 椰糖 75克
  • 泰式豆醬 4湯匙

烹調步驟

1

將2升水煲滾後放入高良薑、香茅、黑椒、鹽、青檸葉和豬肋骨,蓋蓋後用細火炆2小時

2

準備小鍋,小火把紅咖哩醬、泰式豆醬和椰糖混合,煮至椰糖溶化便可(可根據個人口味調節甜味、咸味和辣味)

3

2小時後把豬肋骨撈起,放上焗盤後抹上醬料,放入焗爐200-220℃焗5分鐘至醬料微微焦香便成

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