紅棗杏仁茶
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難度
1/5
需時 (分鐘)
60
份量 (人)
4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
1/5
60
4
- 3 8 月, 2018
- 6:00 下午
材料
- 水 1.2公升
- 水 2湯匙
- 南杏 120克
- 北杏 30克
- 冰糖 90克
- 紅棗 2粒
- 鷹粟粉 5湯匙
- 1.2L Water
- 2 tbsp Water
- 120g Sweet Apricot Kernels
- 30g Bitter Apricot Kernels
- 90g Rock Sugar
- 2 pcs Red Date
- 5 tbsp Corn Starch
烹調步驟
1
南北杏四兩細粒嘅浸半小時,晾乾
Soak the apricot in water for 30 minutes. Drain the water from almonds
2
用一斤半水 分數次加入,磨至幼滑,再加半斤水拌匀後過濾
Blend the apricot with 900ml water until well blended and smooth (pour in the water bit by bit). Finally, stir in 300ml water, mix well and strain it
3
放入煲中,加碎冰糖90克煮至糖溶,放紅棗2粒,用5湯匙粟粉加水打獻,用中火煮至滾起
Pour the juice into a pot, add in the rock sugar and red date. Mix corn starch with 2 tbsp of water, pour into the juice, cook over medium heat to boil
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