紅豆沙
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難度
2/5
需時 (小時)
3.5
份量 (人)
4
難度
需時 (小時)
份量 (人)
2/5
3.5
4
- 13 8 月, 2019
- 6:00 下午
材料
- 紅豆 80克
- 水 1000毫升
- 陳皮 1角
- 冰糖 70克
- 80g Red Bean
- 1000ml Water
- Some Tangerine Peel
- 70g Rock Sugar
粟米粉芡
- 粟米粉 1湯匙
- 清水 2湯匙
- 1 tbsp Corn Flour
- 2 tbsp Water
烹調步驟
1
先將紅豆浸清水2小時,最好放入雪櫃浸泡 (這樣可以令紅豆更快腍)
Soak the red beans in water for 2 hours, preferably put in a refrigerator (so that the red beans will soften faster)
2
先將1000毫升清水倒入煲中,之後把浸好的紅豆隔水連同陳皮倒入煲中,開蓋用中火滾至開花 (約90分鐘),之後可落冰糖煮至溶
Pour 1000ml of water into the pot, then pour the red bean and the tangerine peel into the pot. Boil with a medium heat for about 90 minutes. Then, add the rock sugar until dissolved
3
然後可加入粟米粉芡,煮至稠便成
Then add corn flour mixture and cook until thick
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