老鼠耳紅棗蒸雞
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難度
2/5
需時 (分鐘)
60
份量 (人)
2-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5
60
2-4
- 27 12 月, 2019
- 6:00 下午
材料
- 紅棗 3粒 (切粒)
- 老鼠耳 5克
- 雞 半隻 (斬件)
- 3 Red Jujube (Cut into Pieces)
- 5g Black Fungus
- 1/2 Chicken (Cut into Pieces)
醃料
- 砂糖 1茶匙
- 胡椒粉 適量
- 鹽 半茶匙
- 生粉 1湯匙
- 生抽 2湯匙
- 紹興酒 1湯匙
- 麻油 1茶匙
- 薑絲 1湯匙
- 1 tsp Sugar
- Some Pepper
- 1/2 tsp Salt
- 1 tbsp Corn Starch
- 2 tbsp Soy Sauce
- 1 tbsp Shaoxing Wine
- 1 tsp Sesame Oil
- 1 tbsp Ginger Shred
烹調步驟
1
先把紅棗洗乾淨備用
Wash the red jujube first
2
將老鼠耳用水浸10分鐘,之後拿起備用
Soak black fungus in water for 10 minutes, then pick them up
3
將全部醃料拌勻後加入老鼠耳和紅棗再拌,最後加入已洗淨的雞件拌勻醃20分鐘
After mixing all the marinades, add the black fungus and red jujube and mix, and finally add the washed chicken pieces and mix and marinate for 20 minutes
4
水滾後,將雞件放入隔水蒸20分鐘便成
After the water boiled, put the chicken pieces in the water and steam for 20 minutes
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