蒜泥白肉
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難度
1/5
需時 (分鐘)
20
份量 (人)
2
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
1/5
20
2
- 19 9 月, 2018
- 6:00 下午
材料
- 豬肉片 300克
- 青瓜 1條
- 300g Pork Slices
- 1 Cucumber
醬汁
- 蒜頭 1個 (切蓉)
- 鎮江醋 3湯匙
- 豆瓣醬 1.5湯匙
- 麻油 1湯匙
- 花雕 1湯匙
- 辣椒油 1茶匙
- 砂糖 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 老抽 2茶匙
- 1 Garlic (Chopped & Grated)
- 3 tbsp Zhenjiang Vinegar
- 1.5 tbsp Bean Sauce
- 1 tbsp Sesame Oil
- 1 tbsp Shaoxing Wine
- 1 tsp Chili Oil
- 1 tbsp Sugar
- 1 tbsp Light Soy Sauce
- 2 tsp Dark Soy Sauce
烹調步驟
1
先將所有醬料(蒜蓉除外)拌勻,再加入蒜蓉調和成醬汁備用
Mix all the sauce ingredients (except garlic) first, then add the grated garlic and mix it into a sauce
2
將青瓜削成長薄片,備用
Cut the cucumber into thin slices for later use
3
豬肉片灼熟,然後攤涼備用
Boil and cook the pork slices and then cool down
4
將豬肉片和青瓜片相隔排放,淋上醬汁
Put the pork slices and cucumber slices side by side, topped with sauce
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