蒜泥白肉

蒜泥白肉

| EN
| EN
難度
1/5
需時 (分鐘)
20
份量 (人)
2
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
1/5

20

2

材料

  • 豬肉片 300克
  • 青瓜 1條
  • 300g Pork Slices
  • 1 Cucumber

醬汁

  • 蒜頭 1個 (切蓉)
  • 鎮江醋 3湯匙
  • 豆瓣醬 1.5湯匙
  • 麻油 1湯匙
  • 花雕 1湯匙
  • 辣椒油 1茶匙
  • 砂糖 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 2茶匙
  • 1 Garlic (Chopped & Grated)
  • 3 tbsp Zhenjiang Vinegar
  • 1.5 tbsp Bean Sauce
  • 1 tbsp Sesame Oil
  • 1 tbsp Shaoxing Wine
  • 1 tsp Chili Oil
  • 1 tbsp Sugar
  • 1 tbsp Light Soy Sauce
  • 2 tsp Dark Soy Sauce

烹調步驟

1

先將所有醬料(蒜蓉除外)拌勻,再加入蒜蓉調和成醬汁備用

Mix all the sauce ingredients (except garlic) first, then add the grated garlic and mix it into a sauce

2

將青瓜削成長薄片,備用

Cut the cucumber into thin slices for later use

3

豬肉片灼熟,然後攤涼備用

Boil and cook the pork slices and then cool down

4

將豬肉片和青瓜片相隔排放,淋上醬汁

Put the pork slices and cucumber slices side by side, topped with sauce

好煮播是一個網上教授煮食技巧的平台,你可以在這裏找到頂級廚師、美食KOL、甚至營養師的食譜分享!

我們致力通過拍攝精緻影片,將料理達人的烹飪技巧,不為人知的秘訣與大家分享,抱持著「人人都可以是廚師」的理念,於各大社交平台、網站與用戶交流煮食經驗及分享飲食資訊,希望人人都能享受傷廚的樂趣。

我們整合了各種與食物有關的資訊,用戶除了可以透過平台上的食譜和教學短片,獲取廚房用具、食品與食材的知識,更可在網上商店上購買到相關產品。好煮播旨在不斷為用戶創造價值,提供更簡易煮食建議,鼓勵他們親自下廚,烹煮更適合自己口味的餸菜。