蘿蔔絲鯽魚湯
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- 20 9 月, 2018
- 6:00 下午
材料
- 蘿蔔 1條
- 白鯽 1條
- 鹽 1茶匙
- 薑 3片
- 燒酒 1湯匙
- 水 6碗
- 鹽 半茶匙
- 糖 半茶匙
- 1 White Radish/Daikon
- 1 Crucian Carp Fish
- 1 tsp Salt
- 3 slices Ginger
- 1 tbsp Mijiu
- 6 bowls Water
- 1/2 tsp Salt
- 1/2 tsp Sugar
烹調步驟
1
蘿蔔去皮切絲
Peel and shred the white radish
2
白鯽去鱗開肚洗淨,用1茶匙鹽撈勻(魚可以用力將兩邊脊骨切斷)
Wash the Crucian Carp fish, scrape any scales and remove internal organs. Sprinkle 1 tsp of salt onto the fish (Can cut off the fish spine with both sides)
3
把鍋燒熱後加入1湯匙油,把薑炒香,加入蘿白絲炒軟後取出
Heat the pot and add a tbsp of oil. Add the ginger and white radish and stir-fry them
4
在鍋中加入1湯匙油,將魚放下,中慢火煎至兩面有色
Add 1 tbsp of oil and put the fish to the pot, fry slowly until both sides of the fish become golden color
5
贊酒後加水,再加鹽糖各半茶匙
Add the mijiu then 6 bowls of water. Add half a tsp of both salt and sugar
6
水滾後下蘿蔔絲,中慢火煮20分鐘
After the water boils, add the white radish and cook for 20 minutes with medium heat
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