豆沙鍋餅
難度
2/5
需時 (分鐘)
45
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5
45
3-4
- 14 4 月, 2021
- 6:00 下午
材料
- 雞蛋 2隻
- 紅豆蓉 150克
- 吉士粉 8克
- 糖 5克
- 麵粉 100克
- 水 150克
- 澄麵粉 20克
- 生粉 10克
- 泡打粉 1/4茶匙
- 已溶牛油 20克
- 油 1湯匙
烹調步驟
1
先將各粉類及糖過篩，加入已溶牛油，再加入水撈拌，水分兩三次加入，最後加入雞蛋開勻
2
平底鑊抺有少許油。燒熱，倒入蛋漿，中火煎至少許金黃反轉.稍煎一下便可取出
3
包入豆沙造成長方形，再用油半煎炸至金黃色。取出切件
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