豆腐豚肉卷
45
2-4
- 7 12 月, 2017
- 6:00 下午
材料
- 豆腐 1磚
- 豚肉片 4片
- 1 brick Tofu
- 4 slices Pork Belly
調味料
- 糖 1湯匙
- 水 1湯匙
- 鹽 1湯匙
- 豉油 1湯匙
- 味醂 1湯匙
- 薑汁 1湯匙
- 1 tbsp Sugar
- 1 tbsp Water
- 1 tbsp Salt
- 1 tbsp Soy Sauce
- 1 tbsp Mirin
- 1 tbsp Ginger Juice
烹調步驟
1
先將豆腐放入鹽水中浸泡15分鐘
Soak the tofu in a bowl of salted water for 15 minutes
2
用刨薑器將薑蘑成汁備用
Peel the ginger skin, grate the ginger and squeeze out the juice
3
將豆腐印乾,然後切成條狀備用
Drain the tofu with kitchen paper, cut into pieces and set aside
4
將所有調味料混合成為醬汁
Mix together all the seasoning ingredients into a sauce
5
豚肉片切半,放入豆腐卷起
Cut the pork belly into half. Wrap the tofu with the pork belly
6
平底鍋下油,放入豆腐豚肉卷煎香
Add some oil in a pan, add the tofu roll and sear until golden brown
7
待豚肉變色後,加入醬汁,蓋上蓋子焗1分鐘
Add in sauce, cover by lid for 1 minute
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