飛天積及Flying Jacob 焗香蕉忌廉雞肉＠Minna’s Hungry Planet
難度
3/5
需時 (分鐘)
60
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
3/5
60
3-4
- 9 6 月, 2021
- 6:00 下午
材料
- 燒雞（拆肉） 1隻
- 忌廉 300毫升
- 瑞典辣椒番茄醬 100毫升
- 咖哩粉 1-2湯匙
- 煙肉碎 150克
- 花生 70克
- 香蕉 2隻
燒雞材料
- 雞 1隻(大約1公斤)
- 牛油 30克
- 迷迭香
- 百里香
- 鹽
- 黑胡椒
- 紅椒粉
- 檸檬 半個
- 蒜頭
- 油
烹調步驟
1
將一隻燒雞的肉拆出備用
2
將煙肉氣炸至金黃（或用平底鑊煎香）
3
將忌廉打字挺身
4
加入瑞典辣椒番茄醬及咖哩粉調味，拌勻
5
兩條香蕉切片
6
在焗盤內先放雞肉， 然後放香蕉， 再蓋上已調味的忌廉醬。 煙肉和花生放面
7
焗爐200度焗20分鐘, 完成
燒雞烹調步驟
1
將迷迭香，百里香， 檸檬青， 黑胡椒，紅椒粉加入牛油混合
2
將雞洗乾淨抹乾後， 切除多餘不要的部位和多餘的雞皮
3
在雞殼內和雞的外面加適量鹽和黑椒調味
4
在雞胸的位置，及反轉，在雞髀的位置，用手指伸入雞皮下，慢慢將雞皮和雞肉分開
5
將香草牛油塞入雞皮下
6
在雞殼內放進三粒蒜頭和半個檸檬
7
用繩將雞腳綁好，固定形狀
8
雞的外面在抹上一層油， 及適量鹽和黑椒
9
氣炸180度20至25分鐘中途反面。（ 或焗爐175度焗45分鐘，時間示乎雞的大小）
10
將雞殼內的蒜頭和檸檬取出。 完成
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