香煎番薯餅
難度
2/5
需時 (分鐘)
45
份量 (人)
2-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5
45
2-4
- 6 12 月, 2019
- 6:00 下午
材料
- 黃心番薯 300克
- 紫心番薯 300克
- 糯米粉 200克
- 粘米粉 30克
- 油 1湯匙
烹調步驟
1
先將黃、紫番薯洗乾淨，然後削皮切片
2
之後將黃、紫番薯分開盛起後放入蒸爐蒸約15-20分鐘至熟
3
取出後先稍微壓爛成番薯蓉，之後趁熱在每碗番薯蓉分別加入100克的糯米粉和15克的粘米粉拌勻，搓揉成為粉糰
4
之後再搓成條狀，然後切成幾份(可隨喜好切大切小)
5
在手中搓成圓球，然後輕輕用手壓扁約1厘米厚
6
在鑊中落油，然後用慢火煎，一邊煎時一邊輕力壓扁至扁圓形，兩邊煎至金黃便可
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