煙三文魚露筍卷

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難度
1/5
需時 (分鐘)
15
份量 (人)
4-6
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
1/5

15

4-6

材料

  • 煙三文魚(片裝) 1包
  • 泰國蘆筍 1包
  • 1 pack Sliced Smoked Salmon
  • 1 pack Thai Asparagus

烹調步驟

1

先把蘆筍洗乾淨

Rinse asparagus in cool water

2

燒一鍋熱水,加少許糖和鹽

Bring a pot of water to boil, add some sugar and salt

3

把露筍𤆥至顏色變得翠綠(20-30秒)

Cook the asparagus in the boiling water for 20-30 seconds 

4

撈起露筍冰鎮(約10分鐘)

Take out the asparagus and put into ice water for 10 minutes

5

把三文魚切成4厘米闊左右,切成長條狀

Cut the smoked salon into 4cm strips

6

把冰鎮好的露筍夾起,用廚房紙巾把水擦乾

Dry the asparagus on kitchen tissues

7

露筍切成三段,用切好的三文魚捲好

Cut the asparagus into 3 spears, place an asparagus spear on the edge of each slice of salmon and roll up

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