豆沙鍋餅

| EN
難度
2/5
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需時 (分鐘)
45
份量 (人)
3-4
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
2/5

45

3-4

材料

  • 雞蛋 2隻
  • 紅豆蓉 150克
  • 吉士粉 8克
  • 5克
  • 麵粉 100克
  • 150克
  • 澄麵粉 20克
  • 生粉 10克
  • 泡打粉 1/4茶匙
  • 已溶牛油 20克
  • 1湯匙
  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago
  • 3 tbsp Water
  • 3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

先將各粉類及糖過篩,加入已溶牛油,再加入水撈拌,水分兩三次加入,最後加入雞蛋開勻

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

平底鑊抺有少許油。燒熱,倒入蛋漿,中火煎至少許金黃反轉.稍煎一下便可取出

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

3

包入豆沙造成長方形,再用油半煎炸至金黃色。取出切件

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

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