高力豆沙

高力豆沙

| EN
難度
3/5
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需時 (分鐘)
45
份量 (人)
2-3
難度
需時 (分鐘)
份量 (人)
3/5

45

2-3

材料

  • 蛋白 4隻
  • 砂糖 2茶匙
  • 生粉 40克
  • 豆沙餡 20克
  • 600毫升
  • 糖霜 適量
  • 450ml Water
  • 3 Mango
  • 4 tbsp Cream
  • 4 tbsp Coconut Milk
  • Some Pomelo
  • 3 tbsp Sago
  • 3 tbsp Water
  • 3 tbsp Sugar

烹調步驟

1

先將蛋白和砂糖放入碗中,用打蛋器以順時針方式將蛋白打至企身後加入生粉拌勻

Dice 2 mangoes and juice 1 mango. Peel and segment 1 pomelo 

2

用湯匙或雪糕殼取出已打發的蛋白鋪至平面,再將豆沙餡放上面,再放少許蛋白搓至圓形,放入約120℃油溫中,用中火炸至微黃色不會收縮便可取出,最後灑上糖霜便成
 

Add sago into boiling water. Cook for 6 minutes. Turn off the heat and set aside for 15 minutes. Rinse sago with cold water and drain

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好煮播
Good
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